SISTEMAS LEGALES DE ASEGURAMIENTO DE LA CALIDAD E INOCUIDAD AGROALIMENTARIA

Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETA´s), significan, hoy por hoy una de las más grandes preocupaciones de las sociedades modernas, porque se han convertido en un problema de salud pública tanto en los países en desarrollo como en los altamente desarrollados. Así de la misma manera que se producen infinidad de alimentos frescos, procesados e industrializados que atraviesan espacios y océanos por todo el mundo, se han generado, a causa de estos, un sinnúmero de padecimientos que afectan la salud humana. Pareciera inexplicable el hecho de que existiendo hoy los más modernos métodos de conservación, de análisis, detección de amenazas y riesgos sanitarios en la producción de materias primas, procesamiento, industrialización y manipulación de los alimentos, la proliferación de enfermedades asociadas a su ingesta sea cada vez más alarmante.

Acceder al texto

Anuncios

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s